Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania (866-366-3723) verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelverarbeiter.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10. November. Mängel: Benutzte Messer werden zwischen den Tischkanten aufbewahrt, wodurch dieser Bereich schwer zu reinigen ist. Die Knoblauch-Aioli steht in einer Quetschflasche auf dem Sims über dem Bain-Marie, anstatt gekühlt zu werden. Der Mitarbeiter, der den Kartoffelschneider reinigt, hat die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, zwar gereinigt, aber nicht desinfiziert. Im Bain-Marie sind die Gewürze und der Krautsalat nicht datiert. Das Dreikammerbecken ist korrekt eingerichtet, jedoch wäscht ein Mitarbeiter Geschirr im Spülbecken, gibt Desinfektionsmittel hinzu und spült es dann im Klarspülbecken ab. Garnelen sollten bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. Am Kartoffelschneider befinden sich Speisereste vom Vortag. Die Fensterbank des Geschirrspülers im Braubereich sollte gereinigt und aufgeräumt werden. Die kaputten Bodenfliesen unter der Fritteuse und vor dem kleinen Kühlraum sollten ersetzt werden. Die Sprühflasche ist nicht beschriftet. Der Verantwortliche konnte nicht nachweisen, dass er über ausreichende Kenntnisse des Lebensmittelgesetzes von Pennsylvania verfügt. Die vor Ort zubereiteten Speisen, darunter Büffelhähnchen, Brathähnchen, Hähnchenbrustfilet, Pico de Gallo und Schweinefleisch, waren sieben Tage alt. Der Wischmopp im Wischmoppschrank hängt nicht zum Trocknen.
St. Josephs-Kirche, Charles Street 404, Nachkontrolle am 10. November. Keine Beanstandungen. Außerhalb des Lebensmittelzubereitungsbereichs fehlen an allen vier Seiten vollständige Trennwände, wodurch die Gefahr des Eindringens von Verunreinigungen und der Kontamination von Lebensmitteln und Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, besteht.
Aramark hat am 9. November die Wallace-Grundschule in der Dilworth Road 435 besucht. Die Zertifizierung des Lebensmittelmanagers ist abgelaufen.
PJ Whelihan's Bar und Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, Nachkontrolle, 9. November. Keine Beanstandungen.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8. November. Vorbeifahrt. Schimmelartiger Belag im Kühlfach neben dem Getränkeautomaten. Zu viele Speisereste am Boden des hochwertigen zweitürigen Gefrierschranks.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Modul 12, 9. November. Nicht bestanden. Alle Gegenstände auf den Küchengeräten müssen entfernt werden. Die Klinge des Tischdosenöffners ist nicht sauber. Der Messerhalter in der Küche ist nicht sauber. Das Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung ist nicht sauber. Unbenutzte Geräte. Die Küchen- und Arbeitsflächen hinter der Dessertbox und hinter dem Speisesaal müssen aufgeräumt und gereinigt werden. Schmutziges Geschirr stapelte sich in allen Dreifachspülbecken und Abtropfgestellen. Um das Spülbecken herum befinden sich Lebensmittelreste, angetrocknete Gegenstände und verstopfte Seifenspender. Chemikaliensprayflaschen wurden auf dem Tisch des Schneidebretts für die Lebensmittelzubereitung gelagert. Seit dem Vortag wurden einige Salatdressingbehälter, die nach dem Öffnen gekühlt werden müssen, bei Raumtemperatur gelagert. Lebensmittel wurden unhygienisch mit einer unsauberen Plastikverpackung gelagert. Halbfertige Behälter wurden nach dem 1. November in Kühlschränken gelagert. Schmutzige Messerhalter und Utensilien befinden sich auf allen Oberflächen in der Küche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Schmutziges Geschirr stapelt sich auf der gesamten Küchenfläche, Tischen und Regalen und versperrt den Hinterausgang. Persönliche Gegenstände, Jacken, Taschen und Handys werden ständig in der Nähe von Oberflächen aufbewahrt, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Hinter dem Empfangstresen und auf mehreren Oberflächen in der Küche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, befinden sich persönliche Gegenstände und nicht lebensmittelgeeignete Artikel. Die gesamte Küche, die Rückseite der Theke, die gesamte Einrichtung, alle Geräte, die Fläche darüber, die Regale und Oberflächen des Kühlraums und des Ofens müssen dringend gereinigt und aufgeräumt werden. Essensreste spritzen auf den Boden und gelangen in den Kühlraum der Kochzeile. Die Desinfektionstücher werden nicht im Desinfektionsmittelbehälter aufbewahrt. Einwegbehälter stehen auf dem Küchenboden und über dem Pizzaofen. Das Ausgussbecken in der Küche ist verstopft.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10. November. Mängel. Im Kühlraum des gesamten Betriebs werden mehrere rohe tierische Lebensmittel über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Der Dosenöffner ist eine Lebensmittelkontaktfläche; er weist Lebensmittelreste auf und ist weder optisch noch haptisch sauber. Alle Böden im gesamten Betrieb sowie die Ventilatoren in den Fenstern über den Dreikammerspülen müssen gereinigt werden. Alle nicht benötigten Geräte und persönlichen Gegenstände, die nicht täglich im Betrieb verwendet werden, müssen aus dem Betrieb entfernt oder außerhalb des Lebensmittelbereichs gelagert werden. Einige Lebensmittel werden bei einer Temperatur von 47 Grad Fahrenheit (ca. 8 Grad Celsius) gelagert. Im Betrieb werden Holzregale verwendet. Ein Hund befindet sich in der Nähe des Lebensmittelbetriebs im Außenbereich der Lebensmittelzubereitung. Der Betrieb führt keine Aufzeichnungen über zertifizierte Lebensmittelmanager. Es sind keine Handschuhe im Betrieb vorhanden. Die Haltbarkeit von Eiern beträgt den 18. November. Der Lebensmittelbetrieb verfügt nicht über Ausgussbecken oder Auffangbecken mit Bodenabläufen. Offene Fallen für Nagetiere sind im gesamten Betrieb verteilt und können Lebensmittel, Geräte oder Utensilien verunreinigen. Wenn die hintere Tür geöffnet wird, muss das Lüftungsfenster geöffnet werden.
Empanadas Commissary Prep Kitchen in Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8. November. Kontrolle. Keine Verstöße.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8. November. Durchgang. Die Lebensmittel im Kühlschrank für milchfreie Produkte werden bei 47 Grad Fahrenheit gehalten.
Nudy's Cafe im Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, Nachkontrolle am 8. November. Bestanden. Keine Verstöße.
Das Abendessen am 8. November in der Immaculata University Parkhurst, King Rd. 1145, war mangelhaft. Der abgepackte Joghurt von ImmacuLatte war nicht ordnungsgemäß etikettiert. Das Gefrierfach der Eismaschine musste abgetaut und gereinigt werden. Die Küchenbeleuchtung in Nazareth war defekt. Die Warm- und Kaltwasserhähne am Spülbecken in der Nähe des Eisschranks waren vertauscht. Der Temperaturregler des Geschirrspülers war defekt, die korrekte Temperatur wurde nicht angezeigt. In der gesamten Küche von Nazareth fehlten die Deckenplatten. Die in den Küchen von Nazareth und des IHM-Studentenzentrums gefundenen Konserven waren stark verbeult, aufgequollen und beschädigt. Diese Konserven wurden in Lebensmitteleinrichtungen verwendet. Die Temperatur von Soße und Käse lag zwischen 10 und 17 Grad Celsius. Das Kühlgerät für den Grill in der Küche des IHM-Studentenzentrums war defekt. Die Milch im Kühlschrank war nur bis zum 1. November haltbar. Die Kühlräume der gesamten Einrichtung sind mit saugfähigen Handtüchern ausgekleidet. Die Zertifizierung als Lebensmittelmanager ist im August abgelaufen.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8. November. Vorbeifahrt. Das Abflussrohr des mittleren der drei Tanks ist undicht. Der Toilettenpapierspender für Damen benötigt neue Batterien.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, Nachkontrolle am 12. November. Lebensmittelbetriebe beschäftigen keine in Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., 12. November. Vorbeifahrt. Apple stellte ohne Abdeckung aus.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6. November. Die Küchenspüle hat keine Warmwassertemperatur von mindestens 38 °C. Im Trockenlager wurden zwei verbeulte Gläser gefunden, die für den Gebrauch in der Einrichtung bestimmt sind. Ganze, geputzte Äpfel liegen am Gästebuffet. Es gibt keinen Schutz, und es besteht Kontaminationsgefahr. Bitte reinigen Sie den Boden unter dem Geschirrspüler. Entfernen Sie alle Milchkästen aus der Einrichtung, da diese nicht als dauerhafte Aufbewahrungsbehälter verwendet werden dürfen.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8. November. Mängel: Das Regal in Kühlschrank Nr. 4 ist rostig und nicht mehr sauber. Der schräge Ablagetisch für Bratpfannen, die Deckenlüftungsschlitze und die Wände unter den Geschirrspülerrohren müssen gereinigt werden. Hinter dem Kühlschrank befindet sich eine staubige Wand. Das Warmwasser im Spülbecken der Hausanschlussleitung hat nur 97 Grad Fahrenheit (ca. 36 Grad Celsius).
7-Eleven, 2066 Newark Rd., Nachkontrolle am 9. November. Viele Lebensmittelkisten werden direkt auf dem Boden des Kühlraums gelagert.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, Nachkontrolle am 12. November. Durchgehen. Eine Tasse ohne Henkel wird als Löffel für Zucker verwendet.
Greek Brothers Tavern, Glock Road 50, Folgebericht vom 12. November. Vorbeifahrt. Lebensmittelbehälter aus Plastik werden direkt auf dem Boden gelagert.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, Nachkontrolle am 10. November. Nicht bestanden. Die Einrichtung verfügt über keinen zertifizierten Lebensmittelmanager.
Boston Market, 66 South 3rd St., Nachkontrolle am 9. November. Vorbeifahrt. Der Wasserdruck in den drei Waschbecken ist sehr niedrig.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10. November. Mängel: Die Eismaschine in der Küche muss innen gereinigt werden. Die Eismaschine in der Hauptbar, der zweitürige Kühlschrank in der Bar im Obergeschoss und der Schmelzwagen in der Küche sind defekt oder unbenutzt. Der Betrieb verfügt über keinen vom Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager. Pico de Gallo und Käse sind nicht richtig gefroren. Die Temperatur des Warmwassers an der Servierstation und im Spülbecken der Gläserspülmaschine beträgt 86 Grad Fahrenheit (ca. 30 Grad Celsius). Stellen Sie sicher, dass für jede Bar mindestens ein vollständiger Satz Abflussstopfen vorhanden ist. Die Wände hinter dem Drei-Kammer-Spülbecken, der Bereich für Wischmopp und Sprühgerät, der Boden des Kühlraums, die Lüfterabdeckung des Kühlraums, der Chemikalienlagerbereich, die Wand der Rauchgarage und der Lagerkasten müssen gereinigt werden. Das Spülbecken der Gläserspülmaschine ist mit Tassen und Gläsern gefüllt. Drei und zwei Tanks sind für Leckagen im Abflussrohr des Spülbeckens vorbereitet. Die fleckige Decke der Damentoilette ist undicht.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12. November. Vorbeifahrt. Die zubereiteten Speisen werden in einem zweitürigen Kühlschrank ohne die übliche Lebensmittelkennzeichnung aufbewahrt. Das Dreifachspülbecken hinter der Hauptbar ist unsachgemäß installiert. Reinigen, spülen und desinfizieren. Der Griff der Eisschaufel berührt das Eis im Gefrierschrank der Hauptbar. Potenziell gesundheitsgefährdende, verzehrfertige Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in Lebensmittelbetrieben zubereitet und gelagert werden, sind nicht datiert.
Paloma's, Bridge Street 101, 9. November. Nicht bestanden. Licht über der Kochzeile ausschalten. Fruchtfliegen in und um die drei Spülbecken hinter der Hauptbar. Fettartige Ablagerungen am Filter der Dunstabzugshaube. Der Boden unter der Fritteuse ist nicht sauber. Die Deckenplatten in der Küche wurden zurückgeschoben.
Das mexikanische Restaurant und die Tequila-Bar La Patrona in der Bridge Street 400 haben am 8. November den Besitzer gewechselt. Die Türdichtung an der Doppeltür des Backsteinhauses fehlt. Die Decke links neben der Dunstabzugshaube ist beschädigt oder fehlt. Über der Eismaschine im Nebenraum fehlen Vinyl-Deckenplatten.
Radnor-Grundschule, Matsonford Road 20, 9. November. Vorbeifahrt. Die drei Handwaschbecken haben kein Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 Grad Fahrenheit (ca. 38 Grad Celsius).
Aramark der Manavon Elementary School und des Phoenixville Regional Early Education Center, Nachkontrolle am 9. November. Keine Beanstandungen.
Technisches College, Pickering Campus, Charlestown Road 1580, 9. November. Die Konzentration von quaternären Ammoniumverbindungen in der Desinfektionslösung des Dreikammer-Geschirrspülbeckens beträgt 150 ppm. Im Spülbecken neben dem Dreikammerbecken im vorderen Bereich der Küche befinden sich Seife und Papierhandtücher, es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass dieses Spülbecken zum Händewaschen benutzt wird.
PJ's Deli, Valley Rd. 1992, 10. November. Durchfahrt. Der Deckel der Pizzaeinheit ist mit Klebeband versiegelt. Der Grill, der Boden um den Mixer und das Innere der Mikrowelle müssen gereinigt werden. Der Gefrierschrank im Keller muss abgetaut werden.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., Nachkontrolle am 12. November. Vorbeigehen. Handwaschhilfen und -geräte befinden sich neben dem Waschbecken in den beiden Abteilen. Dieser Bereich ist nicht zum Händewaschen vorgesehen.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10. November. Durchgang. Die Fabrik hat entgegen der Vorschriften keine zertifizierten Mitarbeiter eingestellt.
Cedar Hollow Inn Restaurant und Bar, 2455 Yellow Springs Rd., 10. November. Vorbei. Der Deckel des Mehlwagens neben dem Spülbecken für die Speisenzubereitung ist gerissen.
7-Eleven, 904 Swedesford Rd., Nachkontrolle am 9. November. Der zertifizierte Lebensmittelmanager ist nicht beim Gesundheitsamt von Chester County registriert.
Conestoga High School, 200 Irish Road, 9. November. – Der Warmwasserdruck im Spülbecken des Geschirrspülerraums ist niedrig. Das Spülbecken an der linken Wand des Konvektionsofenbereichs ist außer Betrieb. Eine Schüssel mit Brötchen steht unbedeckt auf dem Spuckschutz der Ausgabetheke. Das Victory-Kühlgerät ist defekt. Die Deckenleuchte ganz rechts im Trockenlager muss repariert werden. Die Glühbirne der Deckenleuchte ganz links im Trockenlager muss ausgetauscht werden.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave., Einheit Nr. 25, 8. November. Kontrollbesuch. Der Steinofen, die äußere Abdeckung darüber, der Sonnenschutz und die Abdeckung unter dem Pizzaofen sowie die Deckenlüftungsschlitze der Damentoilette werden nicht regelmäßig gereinigt, um die Ansammlung von Staub, Schmutz und Spritzern zu verhindern. Speisereste im Spülbecken dürfen nicht zum Händewaschen verwendet werden. Gegarte Hähnchenflügel werden auf einem dünnen, zimmerwarmen Teller abgekühlt. Es wird kein Protokoll zur Pizza-Zubereitungszeit geführt. Die Dichtung am Bain-Marie-Tor der Pizza-Linie ist beschädigt. Die Türdichtung des Bain-Marie-Bereichs der Kochlinie ist ebenfalls beschädigt. Im Spülbecken der Kochlinie fehlt Seife. Das Licht in der Herrentoilette ist nicht eingeschaltet. Alle Lizenzen müssen öffentlich zugänglich gemacht werden.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Beschwerde vom 10. November. Mängel: Übermäßige Fettablagerungen an der Dunstabzugshaube und den angrenzenden Wandpaneelen. Angetrocknete Speisereste auf dem Bagel-Zubereitungstisch und den angrenzenden Wandpaneelen. Der als Mülleimer verwendete Gummibeutel ist verschmutzt. Bagelreste befinden sich auf dem Boden und den Wandpaneelen des Ofens. Das Dreikammer-Spülbecken sowie der umliegende Boden und die Wandpaneele sind verschmutzt. Die Dunstabzugshaube und die zugehörigen Rohrleitungen sind stark verfettet. Unter dem Brotaufstrich- und Saftautomaten befinden sich zu viele Samen. Der Kühlraum, die Decke und die Lüfterabdeckung sind mit Schmutz und Staub bedeckt. Der abgepackte Saft in der Auslage war nicht vor dem angegebenen Datum zubereitet oder verbraucht. Der Smoothie-Kühler verfügt über kein Thermometer. Das vorhandene QAC-Testkit wurde durch Wasser beschädigt. Sirup hat sich am Getränkespender angesammelt. Das Personal trocknet Messer, Schneidebretter und Arbeitsflächen während des Gebrauchs ab. Im Inneren der Eismaschine befindet sich Schimmel. Unter dem Dreikammerbecken lagen einige tote Kakerlaken. Flüssige Eier und Eiweiß werden bei Raumtemperatur gelagert. Die Temperatur im Smoothie-Kühler beträgt 43 Grad Fahrenheit (ca. 6 Grad Celsius). Nach der Messung lag der QAC-Desinfektionsmittelgehalt im Dreikammerbecken unter 150 ppm (Teile pro Million). Der Betrieb verfügt über keinen vom Gesundheitsamt des Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., Nachkontrolle, 10. November. Staub und Fett am Lüftungskanal der Dunstabzugshaube. Teigkrümel von der Teigzubereitung an der Wand.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9. November. Bestanden. Zwei Behälter mit abgelaufener Milch wurden vor Ort aufgestellt. Das Schneidebrett der Werkbank weist Risse auf. Verfärbungen und loses Material auf dem Boden des Kühlraums. Ein Beutel mit Puddingmischung, Verbrauchsdatum 1. Oktober. Der Epoxidharzboden unter den Rollen der Fritteuse ist abgenutzt und der darunterliegende Beton liegt frei.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8. November. Nicht bestanden. Der Behälter für die Donutfüllung ist nicht beschriftet. Die Innentemperatur von Kartoffelpüree und Rippchen liegt zwischen 86 und 89 Grad Fahrenheit (ca. 30-32 Grad Celsius). Zwei Glühbirnen an der Warmhaltetheke fehlen, eine ist defekt. Im Kühlraum der Bäckerei befanden sich Eis und lose Partikel. Auch im Kühlraum der Gefriertruhe hat sich Eis gebildet. Die Böden im Kühlraum der Feinkostabteilung, im Produktionsraum und in den Nebenschränken müssen gereinigt werden. Im Spülbereich der Bäckerei wurden kleine Fliegen gesichtet. Das Dreifachspülbecken in der Bäckerei, das Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung im Produktionsraum, das Donut-Schnellgefrierregal in der Bäckerei und der Glastisch in der Bäckerei waren alle fleckig. Der Betrieb verfügt über keinen vom Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager.
King's Highway Grundschule, 841 West Highway, 9. November. Durchfahrt. Das Ranch-Dressing sollte 61 Grad Fahrenheit (ca. 16 Grad Celsius) warmgehalten werden.
Sunny's Kitchen Commissary in der Providence Church, Hannum Ave. 430, wurde am 10. November eröffnet. Bestanden. Keine Verstöße.
Die Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, eröffnete am 12. November. Der Betrieb verfügt über keinen vom Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager. Thermometer zur Sicherstellung der korrekten Lebensmitteltemperatur sind nicht oder nur schwer zugänglich.
7-Eleven, 1165 West Chester Pike, Nachkontrolle am 8. November. Der Boden unter der hinteren Toilette und das Regal mit dem Getränkeautomaten müssen gereinigt werden. Es gibt keinen vom Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9. November. Mängel. Die Maske liegt auf einem Papiertuch auf dem Zubereitungstisch. Drei 946-ml-Flaschen Similac Alimentum-Fertigmilchpulver stehen am 1. Oktober im Verkaufsregal neben dem Kühlregal für Milchprodukte. Die Pfannen sind gestapelt und noch feucht. Die Einweg-Plastikbehälter stehen mit der Lebensmittelkontaktfläche nach außen im Regal unter der Lebensmittelzubereitung. Das Wasser im Spülbecken neben dem dreitürigen Gefrierschrank läuft nur langsam ab. Zwei Teller mit gebratenen Hähnchenflügeln sind nicht abgedeckt. Die Oberfläche der Henny Penny Fritteuse und das Milchregal müssen gereinigt werden. Der Riss im Boden, der vom Hummerbecken bis zur Rückwand verläuft, muss repariert werden. Die Böden und Unterseiten der Kühl- und Gefrierzellen im gesamten Geschäft sind verschmutzt. In der Kühlzelle steht ein Behälter mit Bleichmittel auf demselben Regal wie die Lebensmittel. An der Salatbar beträgt die Temperatur der Gewürze 13 bis 16 Grad Celsius. Die Plexiglasscheibe der Schiebetür der Fleisch- und Käsetheke ist zerbrochen. In der Bäckerei hat sich Eis in der Nähe des Ventilators der Kühlzelle gebildet. Der Boden der Kühlzelle für Hähnchenfleisch, der Boden unter dem Dreifachspülbecken, der Boden des Vorbereitungsraums, der Innenraum der Kühlzelle, der Boden der Kühlzelle, der Boden der Kühlzelle, der Boden der Kühlzelle, die Herrentoilette, der an der Wand montierte Händetrockner und die Kühlzelle der Molkerei müssen gereinigt werden. Im Bereich des Hähnchenbratens befindet sich eine unbenutzte Spülmaschine.
Hissho Sushi bei Giant, 1502 West Chester Pike, 9. November. Durchgangstest. Die Einrichtung verfügt über keinen vom Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9. November. Vorbeigegangen. Auf der Lüfterabdeckung einer Kühlzelle hatten sich Ablagerungen gebildet. In den beiden Waschbecken gab es kein kaltes Wasser.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9. November. Die Fabrik verfügt über keinen in Chester County zertifizierten Lebensmittelmanager. Das Mindesthaltbarkeitsdatum für fettarmen Joghurt ist der 5. November.
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