Ich sitze oft gerne auf dem Fensterbrett der New Cabel Hall und nippe an meiner Tasse heißer Nudeln.
Instantnudeln sind wahrscheinlich die beliebtesten Instantnudeln in Ostasien. Während meiner Zeit in Charlottesville habe ich oft von der Vielfalt der Instantnudeln geträumt, die ich während meines Japan-Jahres kennengelernt hatte. Jedes Mal, wenn ich einkaufen gehe, nehme ich mir ein paar Packungen Nudeln mit. Ich bevorzuge Nudeln im Becher oder in der Schüssel gegenüber abgepackten Nudeln, weil ich es liebe, trockene Nudeln einfach in einem Behälter zu kochen und drei Minuten zu warten, wenn ich Hunger habe.
Die meisten Instantnudeln in den USA lassen sich auch in der Mikrowelle erwärmen. Das löst das Problem, in den USA ständig heißes Wasser aus dem Wasserhahn oder einem Wasserspender zu bekommen, da ich in Japan problemlos Zugang zu heißem Wasser habe. Egal, ob ich tagsüber schnell zur Uni muss oder abends von den Hausaufgaben erschöpft bin, Instantnudeln wärmen mich immer und tun mir gut. Außerdem sind die meisten Marken sehr günstig und einfach zu lagern, da sie nicht gekühlt werden müssen. Gerade gegen Ende des Semesters sind Instantnudeln ideal, da wir alle sehr mit dem Studium beschäftigt sind und schnell unser Budget sprengen. Nachdem ich in Charlottesville die Supermärkte nach verschiedenen Instantnudelmarken durchforstet habe, sind hier meine Tipps für alle, die Lust auf asiatisches Fertigessen haben.
Als Erfinder der Instantnudeln wird Nissin die Erwartungen von Instantnudel-Fans wohl nie ganz erfüllen können. Nach 50 Jahren im Geschäft mit Tassen-Nudeln gehört Nissin in Japan immer noch zu den drei beliebtesten Instantnudelmarken. Von den vielen Nissin-Sorten mag ich die Meeresfrüchte-Variante am liebsten. Ich war total überrascht, als ich sie bei Kroger für nur 1,49 Dollar pro Portion sah – fast so viel wie in Japan. Die Brühe hat ein feines Garnelenaroma, das perfekt zu getrockneten Krabben, Tintenfisch, Kohl und Eiern passt. Auch die Originalvariante mit Meeresfrüchten statt Schweinefleisch ist einen Versuch wert. An Tagen mit vielen Terminen nehme ich mir meistens einen Becher zum Mittagessen mit, weil er so klein ist und in meinen Rucksack passt. Mittags fülle ich ihn am Wasserbrunnen mit Wasser auf. Ich sitze oft gerne auf der Fensterbank in der New Cabell Hall und schlürfe die heißen Nudeln, nachdem ich die Rising Roll drei Minuten in der Mikrowelle erhitzt habe.
Nongshim ist eine bekannte koreanische Instantnudelmarke. Tonkotsu bedeutet auf Japanisch „Schweineknochen“. Da in Japan üblicherweise Schweineknochen für Suppen verwendet werden, hat sich „Schweineknochen“ im Japanischen allmählich als Abkürzung für „Tonkknochensuppe“ etabliert. Die Basis der Schweineknochensuppe ist normalerweise recht dickflüssig, daher verwende ich meist nur die Hälfte für eine Portion. Mein Lieblingsgericht waren die Nudeln; sie waren genauso bissfest wie im Restaurant. Es gibt auch Tipps, wie man die Nudeln nach Belieben zubereiten kann. Ich bestreue sie gerne mit meinen Lieblings-gegrillten Algen und Vanillesauce, die ich separat aus der Schüssel nehme, um dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Da ich keine scharfen Speisen vertrage, gebe ich nur ein Viertel der Schärfewürzmischung in die Tasse. Es gibt verschiedene Kombinationsmöglichkeiten, sodass jeder seine Lieblingsvariante dieser Nudelsuppe finden kann.
Als ich diese Instantnudeln bei Kroger entdeckte, war ich zunächst skeptisch, ob sie meinen Appetit wert wären, da ich sie weder in China noch in Japan probiert hatte. Doch nach dem ersten Bissen war ich überzeugt und beschloss, sie in meine Liste der besten Instantnudeln aufzunehmen. Durch das Anbraten, ähnlich wie bei einem Gericht ohne Brühe, entwickeln sie einen besonders intensiven und vollmundigen Geschmack. Wenn ich also mal keine Lust mehr auf Nudelsuppe habe, kann ich einfach zu diesem gebratenen Teriyaki wechseln. Teriyaki ist Japanisch und bezeichnet die Zubereitungsmethode, Speisen mit Sojasauce und Zucker zu grillen. Ich kann dieses Wokgericht allen Liebhabern japanischer Hot Pots wärmstens empfehlen, da Teriyaki eine gängige Sauce in amerikanischen Hot Pots ist. Außerdem kosten diese Becher bei Kroger nur 0,99 $ pro Packung – ein echtes Schnäppchen für so leckere Gerichte. Neben Teriyaki bietet Nissin Stir Fry auch die Geschmacksrichtungen Korean BBQ, Sweet Chili und Spicy Garlic Chicken an – da ist für jeden etwas dabei.
Haben Sie Lebensmittelallergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse? Keine Sorge! Die Pho'nomenal Pho Noodle Bowl ist gluten-, milch-, soja- und Glutamat-frei. Pho ist eine vietnamesische Suppe aus Brühe, Reisnudeln, Kräutern und Fleisch. Diese schnelle und leckere Pho-Suppe bietet einen authentischen Geschmack der vietnamesischen Küche – mit einer leichteren Note als die oben genannten Instantnudeln. Außerdem ist Pho möglicherweise die gesündere Alternative, da die Nudeln nicht frittiert, sondern vor der Verpackung getrocknet werden. Bevor ich in die USA kam, kannte ich Instantnudeln kaum. Die Pho'nomenal Pho Noodle Bowl hat mich nicht nur mit dieser Kategorie vertraut gemacht, sondern mir auch gezeigt, dass Instantnudeln eine durchaus gesunde Option sein können. Denn oft gelten sie als ungesund, weil sie frittiert werden. Wichtig: Diese Nudelsuppe ist in nur einer Minute fertig, nachdem sie mit kochendem Wasser aufgegossen wurde. Kochen Sie sie daher nicht zu lange, sonst werden die Nudeln zu weich und verlieren ihren Biss.
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